Báránycomb thai módra

Elkészítési idő: 65 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Báránycomb thai módra
Eszközök: kés, tűzhely, wok
Adag: 7 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
87 és fél dkg báránycomb
3 és fél evőkanál olaj
10 és fél dl kókusztej
1 ¾ evőkanál barna cukor
1 ¾ evőkanál tamarindkrém
3 és fél kisebb piros chilipaprika
3 és fél szál fenyérfű
10 és fél db zöldcitromlevél
29 ¾ dkg koktélparadicsom
3 és fél gerezd fokhagyma
3 és fél fej hagyma
ízlés szerint
A díszítéshez:
ízlés szerint korianderzöld

Elkészítés:

1. A chilit megtisztítjuk, erét kivágjuk, húsát nagyon apró kockára vágjuk (1. kép).

2. Az olajat wokban megforrósítjuk.

3. Beletesszük a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. 1 percig kevergetve pirítjuk (2. kép).

4. Hozzáadjuk a chilit, a karikára vágott fenyérfüvet, zöldcitromleveleket, tamarindkrémet és a barna cukrot. 2 percig kevergetve pirítjuk.

5. A báránycombot vékonyan felszeleteljük vagy kis kockákra vágjuk. A wokba tesszük ( 3. kép) és 5 percig kevergetve pirítjuk.

6. Felöntjük a kókusztejjel és felforraljuk. Kis lángon 20 percig főzzük.

7. Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot és a csíkokra vágott korianderzöldet. További 5 percig főzzük. Jázminrizzsel körítve tálaljuk.

Báránycomb thai módra Báránycomb thai módra Báránycomb thai módra
A fenyérfű - ázsiai citromfű, lemon grass - a zöldhagymához hasonlít, de annál rostosabb állagú. Citromos illata és íze van. A zöldhagymához hasonlóan használjuk fel: a külső, fás leveleket leválasztjuk, a gyökérrészt levágjuk, a fehér és a zöld részeket vékonyan felkarikázzuk.
Báránycomb thai módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1470 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Wok
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...
Báránycomb thai módra
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Wok
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...
lexikon