Osztrák gnocchi

Elkészítési idő: 70 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Osztrák gnocchi
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
20 dkg zsemlemorzsa
15 dkg összevágott gomba
1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
3 db tojás
9 dkg olvasztott vaj
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 evőkanál kukoricakeményítő
vagy
2 evőkanál kukoricaliszt
kevés olaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd a gombát és a fokhagymát (ha használjuk, hiszen el is maradhat) közepes hőfokon 5-7 percig pirítjuk benne. Félrehúzzuk, hűlni hagyjuk.

2. Egy tálban összekeverjük a megolvasztott vajat, a tojásokat, a kukoricalisztet (vagy -keményítőt), a petrezselymet és a kihűlt gombát. Sózzuk, borsozzuk. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy később formálható legyen. A masszát 30 percig pihentetjük.

3. Sós vizet forralunk. A masszából diónyi adagokat formálunk, és a sós vízben 2-3 percig főzzük, amíg a "gnocchik" a víz tetejére feljönnek. Az elkészült ételt paradicsomszósszal forrón tálaljuk.

Paradicsommártás

Paradicsommártás
6 db érett paradicsom
4 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 szál zsályalevél
1 evőkanál balzsamecet
ízlés szerint vaj
ízlés szerint reszelt parmezán sajt
ízlés szerint

1. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, majd a héját lehúzzuk. A húsát villával szétnyomjuk, jól lecsepegtetjük.

2. Azután olívaolajjal és a zsályalevelekkel együtt serpenyőbe tesszük, 10-15 percig lassan forraljuk.

3. Az edényt levesszük a tűzről, kidobjuk a zsályát, belekeverjük a balzsamecetet, sóval ízesítjük.

Ezt az egyszerű mártást egy darabka vajjal és reszelt parmezán sajttal tésztaételekhez kínáljuk.

Osztrák gnocchi
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1777 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Klasszikus vegetáriánus konyha
Klasszikus vegetáriánus konyha
(Kossuth Kiadó, 2009)

Szervezzen a családjának, barátainak egy kellemes és pazar vegetáriánus partit. Ebben a könyvben mindent megtalál ahhoz, hogy az összejövetel sikeres legyen. Több mint 170 ínycsiklandó étel receptje között válogathat, melyeket... bővebben...
Osztrák gnocchi
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Klasszikus vegetáriánus konyha
Klasszikus vegetáriánus konyha
(Kossuth Kiadó, 2009)

Szervezzen a családjának, barátainak egy kellemes és pazar vegetáriánus partit. Ebben a könyvben mindent megtalál ahhoz, hogy az összejövetel sikeres legyen. Több mint 170 ínycsiklandó étel receptje között válogathat, melyeket... bővebben...
szótár