Kenyérpudingtorta aszalt gyümölcsökkel

1. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Kivajazunk két 23 cm hosszú gyümölcskenyérformát.

2. Az alját szorosan kirakjuk néhány kenyérszelettel (szükség szerint formára vágjuk). Felaprítjuk az aszalt szilvát és sárgabarackot, majd tálba tesszük a mandulával és a mazsolával együtt.

3. A keverék egyharmadát a kenyérre szórjuk. Megismételjük a rétegzést, amíg tart a hozzávalókból.

4. A tejet megmelegítjük. Tálban kikeverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliakivonattal. A tejbe keverjük és a rakott kenyérre öntjük.

5. A formákat alufóliába csomagoljuk, majd peremes tepsibe állítjuk. Annyi hideg vizet öntünk bele, hogy a formák feléig érjen. Úgy 40-50 percig sütjük, amíg a tejes-tojásos keverék megköt.

6. Tálra borítjuk és melegen kínáljuk.