Genfi sajtfondü
Elkészítési idő:
50 perc 
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. A burgonyát megmossuk és köménymagos, sós vízben puhára főzzük. Leöntjük róla a vizet, és lefedve, héjában főtt krumpliként tálaljuk.
2. A bagettet megfelelő nagyságú falatokra vágjuk. A sajtot finomra reszeljük és az előkészített fondütálba rakjuk.
3. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt és a fehérbort, s a sajtot állandó keverés mellett alacsony hőfokon megolvasztjuk.
4. A tejszínt összehabarjuk a tojássárgájával, majd hozzákeverjük. A sajtmasszát semmiképpen se hagyjuk felfőni.
5. A fondütálat az asztali melegítőre állítjuk. A burgonyát meghámozzuk, és vagy darabonként a sajtos tálba mártogatjuk, vagy rákanalazzuk a sajtot.
Fűszeres, erőteljes ízű, igen testes, száraz, karakteres vörösbor illik hozzá.
