Kaliforniai paprikás, padlizsános, cukkinis penne

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Kaliforniai paprikás, padlizsános, cukkinis penne
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 db vékonyra szeletelt cukkini
1 nagyobb szeletelt padlizsán
1 db kimagozott, negyedelt piros húsú kaliforniai paprika
50 dkg penne
½ teáskanál frissen reszelt gyömbér
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott menta
12 levél összetépkedett bazsalikom
ízlés szerint frissen őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Főzzük a tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben 3-4 perc alatt al dente (roppanósra). Szűrjük le és öblítsük át folyó víz alatt, majd csepegtessük le ismét és szárítsuk meg egy konyharuhán. Tegyük egy nagy salátástálba, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és keverjük össze jól.

2. Süssük meg a kaliforniai paprikát a grillen meg-megforgatva, míg a bőre feketévé nem ég. Tegyük egy papírzacskóba vagy csomagoljuk fóliába, és hagyjuk 10 percig állni. Kicsomagolva húzzuk le a héját.

3. Forrósítsunk fel egy serpenyőt. Süssük benne a hájastól felszeletelt padlizsánt és a hosszában felszeletelt cukkinit részletekben 5-8 percig.

4. Vágjuk fel az összes zöldséget apróra. Adjuk a salátástálhoz, és keverjük össze a tésztával.

5. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a fokhagymát és a gyömbért. Sóval, borssal ízesítsük, és locsoljuk meg olajjal. Összekeverés után hagyjuk állni 120 percet.

Ebben az ételben a tészta kiegyensúlyozza a frissen grillezett zöldségek, a fűszerek és az olaj intenzív ízét. Próbáljuk ki teljes kiőrlésű pennével is.
Kaliforniai paprikás, padlizsános, cukkinis penne
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2645 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Kép nélkül Tészták
(Art Nouveau Kiadó, 2008)

bővebben...
Kaliforniai paprikás, padlizsános, cukkinis penne
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Kép nélkül Tészták
(Art Nouveau Kiadó, 2008)

bővebben...
lexikon