Saláta szárított gyümölcsből

1. Tegyük az aszalt sárgabarackot, a szilvát, a mazsolát, az őszibarackot és a citromhéjat a citrom levével egy nagy üveg- vagy kerámiatálba. Öntsük fel annyi meleg vízzel, ami elfedi. Takarjuk le a tálat egy fóliával és hagyjuk állni egy éjszakán át. A száraz gyümölcsök így megpuhulnak.

2. Szűrjük a lét, amelyben a gyümölcsök áztak, egy serpenyőbe, a gyümölcsöket pedig hagyjuk a tálban, és adjuk hozzájuk a citromhéjat.

3. Készítsünk szirupot a léből úgy, hogy felforraljuk, majd alacsony tűz fölött 5 percig párologtatjuk.

4. Öntsük a szirupot a gyümölcsökre, szórjuk meg a mandulával, és tálaljuk.