Pácolt marha bambuszrüggyel és héjas zöldborsóval

1. A húst éles késsel vékony csíkokra vágjuk.

2. Üvegtálba tesszük a szójaszósszal, ketchuppal, citromlével, az őrölt korianderrel és a zúzott fokhagymával együtt (1. kép). Letakarva, hűvös helyen 60 percig pácoljuk, hogy az ízek jól átjárják.

3. Wokban olajat forrósítunk. Beletesszük a húst és 7-8 percig kevergetve pirítjuk (2. kép).

4. Hozzáadjuk a héjas, zsenge cukorborsót és a lecsöpögtetett bambuszrügyet (3. kép). További 5 percig kevergetve pirítjuk.

5. Meglocsoljuk a szezámolajjal és jól összekeverjük.

6. A pácolt marhát előmelegített tálba halmozzuk és forrón tálaljuk. Legalább 60 percig pácoljuk a húst, hogy az ízek jól átjárják.Ha van rá lehetőség 120-180 perces pácolási idő az ideális.