Pácolt marha bambuszrüggyel és héjas zöldborsóval

távol-keleti

Egytálételek | Bambuszrügyes marharagu receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Pácolt marha bambuszrüggyel és héjas zöldborsóval

Eszközök: citromnyomó, fokhagymaprés, hűtőszekrény, kés, tűzhely, wok

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, keverve sütés, pácolás, préselés, zúzás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

18 dkg héjas cukorborsó

20 dkg konzerv bambuszrügy

35 dkg marhahátszín

1 teáskanál szezámolaj

2 evőkanál olaj

1 teáskanál őrölt koriander

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál ketchup

3 evőkanál sötét szójaszósz

2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A húst éles késsel vékony csíkokra vágjuk.

2. Üvegtálba tesszük a szójaszósszal, ketchuppal, citromlével, az őrölt korianderrel és a zúzott fokhagymával együtt (1. kép). Letakarva, hűvös helyen 60 percig pácoljuk, hogy az ízek jól átjárják.

3. Wokban olajat forrósítunk. Beletesszük a húst és 7-8 percig kevergetve pirítjuk (2. kép).

4. Hozzáadjuk a héjas, zsenge cukorborsót és a lecsöpögtetett bambuszrügyet (3. kép). További 5 percig kevergetve pirítjuk.

5. Meglocsoljuk a szezámolajjal és jól összekeverjük.

6. A pácolt marhát előmelegített tálba halmozzuk és forrón tálaljuk. Legalább 60 percig pácoljuk a húst, hogy az ízek jól átjárják.Ha van rá lehetőség 120-180 perces pácolási idő az ideális.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 856 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Davies, Siân
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...