Magos-csokoládés trüffel

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Magos-csokoládés trüffel
Adag: 1 adag (30 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
10 dkg hámozott mogyoró
2 és fél dkg vaj
3 evőkanál átszitált porcukor
3 evőkanál átszitált kakaópor
1 és ⅓ dl tejszín

Elkészítés:

1. A mogyorót serpenyőben, alacsony hőfokon 3-4 percig pörköljük, amíg mindenhol megpirul. 30 magot tálba rakunk, kihűtjük. A többit robotgépben finomra őröljük.

2. A (legalább 50 % kakaótartalmú) csokoládét tűzálló edényben, gyöngyöző vízfürdő fölött felmelegítjük, majd simára keverjük. Figyeljünk arra, hogy az edény alja ne érjen a forró vízbe. A vajat és a tejszínt felforraljuk, krémessé keverjük. Óvatosan hozzáadjuk a csokoládéhoz. Habverővel addig kevergetjük, amíg sűrű nem lesz, 60-120 percre a hűtőbe tesszük.

3. A kakaóport és a porcukrot egy-egy tányérra szórjuk. A trüffelmasszából teáskanállal golyócskákat formálunk, a közepükbe egész mogyorót nyomunk. Gyorsan dolgozzunk! A golyókat meghempergetjük a kakaóban, majd a porcukorban vagy a darált mogyoróban. Lehűtjük az elkészült trüffeleket. Légmenetesen záródó dobozban 2 hétig eltarthatók a hűtőben.

Magos-csokoládés trüffel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 649 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütés-főzés nagykönyve Sütés-főzés nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Több mint 650 könnyen megtanulható konyhai művelet, 400 remek, bevált recept... A Sütés-főzés nagykönyve kezdő és gyakorlott háziasszonyoknak egyaránt nélkülözhetetlen segítség. A tökéletes sütés-főzés nem tökéletes... bővebben...
Magos-csokoládés trüffel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütés-főzés nagykönyve Sütés-főzés nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Több mint 650 könnyen megtanulható konyhai művelet, 400 remek, bevált recept... A Sütés-főzés nagykönyve kezdő és gyakorlott háziasszonyoknak egyaránt nélkülözhetetlen segítség. A tökéletes sütés-főzés nem tökéletes... bővebben...
pinterest