Creme Brulée tortácskák

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 60 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Creme Brulée tortácskák
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A szóráshoz:
ízlés szerint barna cukor
A tésztához:
1 evőkanál víz
12 dkg darabolt vaj
2 dkg finomított kristálycukor
15 dkg liszt
A töltelékhez:
5 csepp vaníliaaroma
4 dl tejszín
5 dkg finomított kristálycukor

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet és a cukrot tálba tesszük. A vajat kézzel összemorzsoljuk a keverékkel. Hozzáadjuk a vizet, és az egészet lágy tésztává dolgozzuk. A tésztát műanyag fóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük.

2. A tésztát kinyújtjuk és hat, 10 cm átmérőjű kis tortaformába nyomkodjuk (1. kép). Villával megszurkáljuk, majd 20 percre ismét hideg helyre tesszük.

3. A tésztákat alufóliával beborítjuk és sütőbabbal megtöltjük. 190 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Eltávolítjuk a fóliát és a sütőbabot, majd 15 percig tovább sütjük.

4. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. A tejszínt és az aromát felforrósítjuk, és állandó keverés mellett a tojásos krémbe öntjük (2. kép).

5. A krémet lábosba tesszük, és keverés mellett ismét felmelegítjük, hogy besűrűsödjön. Ne forraljuk.

6. A krémet kissé hűlni hagyjuk, majd elosztjuk a tortaformácskákban. Miután kihűlt, egy éjjelre hűtőszekrénybe tesszük.

7. Barna kristálycukorral megszórjuk (3. kép), néhány percre forró grillsütőbe toljuk, majd 120 percre ismét hideg helyre tesszük

Creme Brulée tortácskák Creme Brulée tortácskák Creme Brulée tortácskák
Creme Brulée tortácskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1718 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Sütemény
Sütemény
(Vince Kiadó, 2004)

Ez a kis kézikönyv 120 különleges, mégis egyszerű édes és sós sütemény receptjét tartalmazza. Már akkor el lesz ragadtatva a receptektől, amikor még csak a lapozásnál tart! A világ minden tájáról összegyűjtöttük a könnyen... bővebben...
Creme Brulée tortácskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Sütemény
Sütemény
(Vince Kiadó, 2004)

Ez a kis kézikönyv 120 különleges, mégis egyszerű édes és sós sütemény receptjét tartalmazza. Már akkor el lesz ragadtatva a receptektől, amikor még csak a lapozásnál tart! A világ minden tájáról összegyűjtöttük a könnyen... bővebben...
lexikon