Thai vörös csirkecurry

Elkészítési idő: 50 perc Munkaidő: 25 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Thai vörös csirkecurry
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkehús
1 evőkanál olaj
6 dl kókusztej
1 evőkanál tamarindkrém
2 gerezd fokhagyma
22 dkg édesburgonya
1 darabka 1 cm-es gyömbérgyökér
vagy
1 darabka 1 cm-es galangagyökér
ízlés szerint
A díszítéshez:
ízlés szerint korianderzöld

Elkészítés:

1. Wokban olajat forrósítunk.

2. A csirkehúst éles késsel csíkokra vágjuk és megsózzuk. Beletesszük a wokba és 5 percig kevergetve pirítjuk, amíg a hús egy kis színt kap.

3. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a frissen reszelt gyömbért vagy galangát (1. kép), a zöldcitromleveleket és a tamarindkrémet. 1 percig kevergetve pirítjuk.

4. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, vastagabb hasábokra vágjuk (2. kép).

5. A wokba tesszük. Felöntjük a kókusztejjel (3. kép) és kis lángon 20 percig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik.

6. Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot, az apróra vágott korianderzöldet és időnként megkeverve, további 5 percig főzzük. Jázminrizst kínálunk mellé.

Thai vörös csirkecurry Thai vörös csirkecurry Thai vörös csirkecurry
A galangagyökér nagyon hasonlít a gyömbérhez, thai gyömbérnek is hívják. Frissen csak ázsiai élelmiszerboltokban kapható, szárítva és porított formában a hipermarketekben is. A friss galangagyökeret reszelés vagy szeletelés előtt meg kell hámozni.
Thai vörös csirkecurry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1372 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Wok
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...
Thai vörös csirkecurry
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Wok
Wok
(Vince Kiadó, 2005)

A wokban főzés a távol-keleti konyhákra jellemző, de érdemes megismerkedni vele, mert gyors, egészséges, rendkívül változatos és finom ételek kerülnek ki belőle. Ez a szakácskönyv 120 wokban készült receptet tartalmaz, amelyeket... bővebben...
szólj hozzá, értékelj