Tőkehalfilé paradicsomos tésztával

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Tőkehalfilé paradicsomos tésztával
Adag: 4-5 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
30 dkg kockára vágott paradicsom
20 dkg hámozott koktélparadicsom
100 dkg tőkehalfilé
4 evőkanál olívaolaj
1 maréknyi bazsalikom
4 dkg vaj
3 gerezd zúzott fokhagyma
3 evőkanál citromlé
1 ágacska apróra vágott rozmaring
igény szerint citrom
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. Fagyasztott tőkehalat használtam hozzá, amit felengedtem, majd lecsöpögtettem, sóval, borssal, rozmaringgal ízesítettem, egy kevés citromlével meglocsoltam, 120 percig hűtőben állni hagytam.

2. Serpenyőben mindkét oldalát kevés olajon megsütöttem.

3. A köret nem más mint paradicsomos tészta, én jelen esetben háromszínű óriás csavartat használtam (Trottole Trikolore), amit sós vízben kifőztem.

4. Egy kevés olívaolajon vágott koktélparadicsomot átforgattam, beleöntöttem a kockázott, hámozott paradicsomot.

5. Sóztam, fokhagymával ízesítettem, majd a legvégén a tésztával összemelegítettem. A végén egy kevés vajat és friss, vágott bazsalikomot adtam hozzá. Tálaláskor a tésztára tettem a halszeletet, citromot adtam mellé.

Könnyen meghámozható a paradicsom, ha az alját vagy a tetejét keresztirányban bevágjuk, egy pillanatra forrásban lévő, majd hideg vízbe mártjuk. Ilyenkor a paradicsomot kicsit megnyomva szinte "kiugraszthatjuk" a héjából.
Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Tőkehalfilé paradicsomos tésztával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1914 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tőkehalfilé paradicsomos tésztával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
vegetáriánus ételek