Kecskesajttal és bazsalikommal töltött csirkemell

1. Éles késsel a hosszabb oldaluk felől beleszúrunk a filékbe, és mindegyikbe nagy, tölthető zsebet vágunk, óvatosan, hogy a szélüket ne vágjuk át.

2. A sajtot 4 egyenlő részre osztjuk, és 3-3 bazsalikomlevéllel együtt a nyílásokba nyomkodjuk. Lezárjuk, és sóval, borssal fűszerezzük.

3. Serpenyőben felhevítjük az olajat, és a töltött csirkemellet lassú tűzön, néhányszor megforgatva, 15-20 perc alatt puhára és aranybarnára sütjük.

4. Bazsalikomlevelekkel díszítve, melegen tálaljuk.