Vegyes gombás csirkemell

1. Wokban felhevítjük az olajat, és átsütjük benne a csirkemellet úgy, hogy minden oldala szép barnás legyen. Szűrőkanállal kivesszük, és kézzel egyforma apróra tépjük, daraboljuk, majd félretesszük.

2. A fölösleges olajat kiöntjük az edényből, és a lila hagymát, a fokhagymát meg a gyömbért nagy lángon, 1-2 perc alatt kevergetve megpirítjuk. Beletesszük a gombákat, és keverve-rázva sütjük, míg barnulni kezdenek.

3. Hozzáadjuk a currykrémet, a szójaszószt, a csirkehúsdarabkákat, majd 1-2 percig pirítjuk. A petrezselymet belekeverjük, és főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.