Füstös barbecue-szósz
Elkészítési idő:
105 perc 
Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Adag: 3 adag (375 milliliter)
Elkészítés:
1. Hevítsük fel az olajat közepes méretű lábosban közepesen kis lángon. Tegyük bele a hagymát és a fokhagymát, és körülbelül 5 perc alatt pirítsuk aranysárgára.
2. Tegyük hozzá a paradicsomot, a malátaecetet, a barna cukrot, a Worcester-szószt, a folyékony füstöt, a csiliport, a mustárport, a római köményt és a tabasco szószt. Keverjük össze és forraljuk fel. Kisebb lángon, lassan főzzük 20-30 percig, amíg mártás sűrűségű lesz.
3. Töltsük befőttesüvegekbe vagy palakokba, és felhasználás előtt egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe.
4. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolható. Felhasználás után hútve tartsuk.
A folyékony füst ételízesítő úgy készül, hogy a füstöt vízen préselik keresztül. Különleges élelmiszerekre szakosodott boltban vásárolhatjuk meg vagy megrendelhetjük interneten. De akár el is hagyható, a mártás nélküle is finom.
Tálalhatjuk marha-, bárány-, sertés- és csirkehúsokhoz.
