Gazpacho tortillachipsszel

mediterrán

spanyol

Levesek | Gazpacho receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: botmixer, citromnyomó, hűtőszekrény, kés, keverőtál, konyhai robotgép, műanyagfólia, turmixgép, vágódeszka

Eljárások: blansírozás, darabolás, szeletelés, hámozás, hűtés, kikeverés, kimagozás, turmixolás

Adag: 8 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

17 és fél dkg tortillachips

2 db kimagozott, összevágott uborka

90 dkg kemény paradicsom

6 evőkanál extraszűz olívaolaj

6 evőkanál finomra vágott koriander

½ db lime leve

4 gerezd fokhagyma

2 csomó újhagyma

1 db piros, kimagozott chilipaprika

1 db piros, kimagozott kaliforniai paprika

5 dkg friss zsemlemorzsa

6 dl paradicsomlé

ízlés szerint őrölt feketebors

ízlés szerint só

A díszítéshez:

½ db lime leve

1 nagyobb avokádó

1 és ⅓ dl tejföl

néhány szál friss koriander

Elkészítés:

1. A paradicsomot keresztirányban megvágjuk, 30 másodpercre forró vízbe mártjuk, majd jéghideg vízzel leöblítjük, a héját lehúzzuk. Négyfelé vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

2. A gazpacho valamennyi hozzávalóját (köztük az összevágott kaliforniai paprikát és chilit) egy nagy tálban összekeverjük, majd adagonként turmixgépben pépesítjük. Tálba öntjük, sózzuk, borsozzuk. Letakarjuk, s 120 percig, vagy ha több időnk van, egy éjszakán át hűtjük.

3. Tálalás előtt kimagozzuk és meghámozzuk az avokádót, kockákra vágjuk, lime-lével meglocsoljuk. A levest tányérokba vagy csészékbe kanalazzuk, tejföllel, avokádóval, korianderrel, frissen őrölt fekete borssal díszítjük. A tortillachipszet külön kínáljuk.

A díszítést hagyjuk az utolsó pillanatra, mert hiába hintjük meg lime-lével az avokádókockákat, azok a levegőtől nagyon hamar megbarnulnak, s így már kevéssé gusztusosak.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1287 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Sütés-főzés nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2009)

Több mint 650 könnyen megtanulható konyhai művelet, 400 remek, bevált recept... A Sütés-főzés nagykönyve kezdő és gyakorlott háziasszonyoknak egyaránt nélkülözhetetlen segítség. A tökéletes sütés-főzés nem tökéletes... bővebben...