Kakaókrém

1. A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük.

2. A tojássárgákat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és tovább keverjük, amíg sima és csomómentes lesz.

3. Apránként felengedjük a langyos tejjel.

4. Lassú tűzön állandóan kevergetve besűrítjük. Ezt a műveletet elvégezhetjük gőz fölött is.

Kihűtjük az elkészült krémet, közben időnként megkeverjük hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

Használhatjuk torták, sütemények töltéséhez, de tejszínhabbal, gyümölcsökkel gyors poharas desszertként is tálalhatjuk.