Roston sült keresztfartő chimichurri-mártással

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Roston sült keresztfartő chimichurri-mártással
Adag: 8-10 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A chimichurri-mártáshoz:
8 gerezd hámozott fokhagyma
10 dkg friss petrezselyemzöld
1 teáskanál
2 teáskanál friss oregánó
2 hosszú kimagozott, vágott piros chilipaprika
vagy
dl frissen préselt/facsart citromlé
A marhahúshoz:
150 dkg kicsontozott marhafartő
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A chimichurri-mártás készítéséhez keverjük össze a csilit, a fokhagymát, a petrezselymet, az oregánót, a sót és a citromlevet robotgépben, és dolgozzuk majdnem teljesen simára.

Egy kissé azért maradjon darabos. Keverjük hozzá az olajat. Fedjük le a tálat celofánnal és tegyük a hűtőbe 6-12 órára, hogy az ízek összeérjenek.

2. Melegítsük elő a barbecue-t közepes hőmérsékletűre.

3. Dörzsöljük be a marhafartőt egyenletesen sóval és borssal. Helyezzük a zsíros felével lefelé a grillre és 4-6 perc alatt pirítsuk meg. Fordítsuk meg és süssük tovább 20-25 percig.

4. Fordítsuk meg ismét a húst és süssük tovább 20 percig (ha közepesen átsütve szeretnénk), vagy amíg a fartő átsül. Hagyjuk 10 percig pihenni, majd éles késsel vágjuk vékony szeletekre.

5. A sült marhahússzeleteket rendezzük el lapostányérokon, és kanalazzuk rájuk a chimichurri-mártást. Forrón tálaljuk.

A csont nélküli marha keresztfartő ideális steak a roston sütéshez. Ehhez a recepthez kérjük meg a hentest, hogy egyben mérje ki a húst, amit csak a sütés után fogunk felszeletelni.
Fűszeres, erőteljes ízű, igen testes, száraz, karakteres vörösbor illik hozzá.
Roston sült keresztfartő chimichurri-mártással
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3289 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Roston sült keresztfartő chimichurri-mártással
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
hírlevél