Roston sült marhaoldalas

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 15 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Roston sült marhaoldalas
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
150 dkg oldalas
A páchoz:
2 evőkanál fehérborecet
dl szójaszósz
2 evőkanál méz
2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 és ¼ dl paradicsomszósz
vagy
1 és ¼ dl ketchup

Elkészítés:

1. A pác készítéséhez keverjük össze a hozzávalókat a paradicsommártással egy nagy tálban. Tegyük bele az oldalast, és alaposan forgassuk össze a páccal. Fedjük le és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára.

2. Melegítsünk elő egy sütőlapot a barbecue-n vagy a grillen közepes-magas hőmérsékletűre

3. Grillezzük az oldalast oldalanként 4-5 percig, időnként kenegetve a páccal.

4. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és oldalanként 7-8 perc alatt süssük át a bordaszeletek mindkét oldalát. A sütés során folyamatosan kenegessük a húst, hogy kellően nedves és ízletes maradjon. Forrón tálaljuk.

A marha bordacsontos oldalasa nagyobb, húsosabb és porhanyósabb, mint a sertés megfelelő része. Különösen alkalmas arra, hogy grillezve készítsük el.
Fűszeres, erőteljes ízű, igen testes, száraz, karakteres vörösbor illik hozzá.

Paradicsommártás

Paradicsommártás
2 doboz konzerv, darabolt paradicsom
2 szem borókabogyó
0.5 fej reszelt hagyma
2 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál almaborecet
1 gerezd zúzott fokhagyma

1. Tegyük a paradicsomot levével együtt turmixgépbe és dolgozzuk simára.

2. Tegyük a paradicsompürét, a hagymát, a cukrot, az almaborecetet, a fokhagymát, a babérlevelet, a borókabogyót és a szegfűszeget közepes, nehéz fazékba és nagy lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt és kevergetve főzzük 15-20 percig, amíg mártás sűrűségűre fő.

3. A mártást préseljük át finom lyukú szűrőn, a szilárd részeket dobjuk ki. Töltsük üvegpalackokba vagy befőttesüvegekbe, és használat előtt tegyük egy éjszakára hűtőbe. Felnyitás után hűtve tároljuk.

Roston sült marhaoldalas
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 5219 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Roston sült marhaoldalas
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
szótár