Tárkonyos csirke puy lencsével

| Tárkonyos grillezett csirkecomb receptek
Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Tárkonyos csirke puy lencsével
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A csirkéhez:
3 evőkanál finomra vágva tárkonylevél
4 db egész csirkecomb
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 evőkanál vörösborecet
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint
A kenéshez:
szükség szerint extraszűz olívaolaj
A puy-i lencséhez:
20 dkg puy lencse
2 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
7 és fél dl csirkealaplé
1 kisebb fej finomra vágva hagyma
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
6 dkg kockára vágott pancetta
vagy
6 dkg húsos, kockára vágott füstölt szalonna
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A csirke készítéséhez keverjük össze a tárkonyt, az olajat és az ecetet egy tálban.

Tegyük bele a bevagdosott csirkecombokat és forgassuk meg benne. Sózzuk, borsozzuk. Fedjük le és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.

2. A lencse készítéséhez hevítsünk olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Tegyük bele a szalonnát és a hagymát, és 3-5 perc alatt pirítsuk aranybarnára. Tegyük hozzá a lencsét és az alaplevet és forraljuk fel. Csökkentsük a lángot takarékra, és főzzük tovább, amíg a lencse megpuhul, körülbelül 20 percig.

3. Melegítsünk elő egy sütőlapot a barbecu-n vagy a grillsütőn közepes hőfokra.

4. Grillezzük a csirkét, először a bőrös felével lefelé, amíg aranybarnára pirul és átsül, körülbelül 7-8 percig oldalanként.

5. A paradicsomokat kenjük meg az olajjal, és grillezzük, amíg megpuhulnak, 2-3 percig. Adjuk a paradicsomot, a citromlevet és a petrezselymet a lencséhez. Keverjük össze alaposan, majd sózzuk, borsozzuk.

A csirkét forrón tálaljuk, a lencsével körítve.

A puy-i lencse viszonylag kisszemű és palazöld színű. Franciaország Le Puy régiójából származik, és diós, kissé borsos íze, megfelelő állaga miatt a legjobb minőségű lencsének tartják.
Tárkonyos csirke puy lencsével
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1247 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Tárkonyos csirke puy lencsével
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
lexikon