Thai csirkesatay

Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A földimogyoró-mártáshoz:
1 doboz kókusztej
6 evőkanál darabolt földimogyoróvaj
2 evőkanál vágott földimogyoró
2 teáskanál thai piros currypaszta
1 evőkanál thai halszósz
1 teáskanál paradicsompüré
1 teáskanál barna cukor
A nyársakhoz:
100 dkg lebőrözött, kockára vágott csirkemellfilé
2 evőkanál napraforgóolaj
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál tamarind
1 szál összevágott citromfű
½ teáskanál chilipor
1 teáskanál barna cukor
1 evőkanál friss zöldcitromlé
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt római kömény
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A nyársak készítéséhez keverjük össze a növényi olajat, a szójaszószt, a tamarinduszpasztát, a citromfüvet, a fokhagymát, a római köményt, a koriandert, a lime-levet, a barna cukrot és a csiliport robotgépben, és dolgozzuk sima pasztává. Nagy keverőtálban vagy műanyag zacskóban keverjük össze a csirkét a páccal. Hűtsük 1 órán át.

2. Melegítsük elő a barbecue-t vagy a grillsütőt közepes vagy magas hőfokra.

3. A földimogyoró-mártás készítéséhez keverjük össze a mogyoróvajat, a földimogyorót, a kókusztejet, a currykrémet, a halmártást, a paradicsompürét és a barna cukrot egy kisebb lábasban. Főzzük és kevergessük közepes lángon, amíg simára fő. Tartsuk melegen.

4. Tűzzük a csirkét bambusz- vagy fémnyársakra. Grillezzük addig, amíg a közepe is kifehéredik, oldalanként 3-5 percig. Forrón tálaljuk a földimogyoró-mártással.

A satay (vagy saté) délkelet-ázsiai étel, ami nyársra tűzött apró, pácolt húsdarabokból áll, melyeket általában földimogyoró alapú mártogatóval tálalnak.
Thai csirkesatay
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1323 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Thai csirkesatay
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
ételfotó