Szőlőlevélbe tekert grillezett szardínia

Elkészítési idő: 40 perc Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Szőlőlevélbe tekert grillezett szardínia
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A paradicsom- és sóscitrom-salátához:
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál finomra vágott korianderzöld
1 kis fej félbevágott, szeletelt lilahagyma
2 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
4 db félbevágott fürtös paradicsom
2 evőkanál vörösborecet
ízlés szerint
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
A szardíniához:
8 db szardínia
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A paradicsom- és sóscitrom-saláta készítéséhez tegyük a paradicsomot, a tartósított citromot (negyedelve, a húsa nélkül, a héja felcsíkozva), a lilahagymát, a petrezselymet és a koriandert egy közepes keverőtálba. Keverjük össze egy kisebb tálkában az ecetet, a mustárt és a fokhagymát. Fokozatosan keverjük hozzá az olajat, majd sózzuk, borsozzuk. Öntsük a keveréket a fűszeres paradicsomra, majd forgassuk meg benne, hogy egyenletesen bevonja.

2. A szardínia készítéséhez vágjuk hosszában félbe a hideg vízben leöblített szőlőleveleket, és vágjuk le a szárukat. A halakat sózzuk meg és borsozzuk. Csavarjuk a leveleket a halak köré és kenjük meg őket az olajjal.

3. Melegítsük elő a barbecue-t vagy a grillsütőt magas hőfokra.

4. Grillezzük a szardíniákat, amíg átsülnek oldalanként 3-4 percig.

Forrón tálaljuk a paradicsom- és sóscitrom salátával.

A szardínia 15 cm hosszúra, ritkán valamivel nagyobbra nő meg és egészben fogyasztható. Az egészséges omega-3 zsírsavak forrása.
Grillezhetjük vagy szabadtűzön is elkészíthetjük.
Testes és száraz, lágyabb savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Szőlőlevélbe tekert grillezett szardínia
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1405 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Szőlőlevélbe tekert grillezett szardínia
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
vegetáriánus ételek