Nizzai tonhalburger

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Nizzai tonhalburger
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A burgerekhez:
4 szelet 15 dkg-os tonhal
4 evőkanál tapenade
2 db keményre főzött tojás
7 és fél dkg zsenge spenót
4 evőkanál otthon készített majonéz
vagy
4 evőkanál készen vásárolt majonéz
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint
A kenéshez:
12 evőkanál extraszűz olívaolaj
A salsához:
2 db kockára vágott paradicsom
1 kis fej finomra vágva lilahagyma
1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál finomra vágott bazsalikom
2 teáskanál finomra vágott kapribogyó
1 evőkanál fehérborecet
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A salsa készítéséhez keverjük össze a paradicsomot, a hagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot és a kapribogyót egy közepes keverőtálban. Majd keverjük el az ecetet és a mustárt, és keverjük hozzá az olajat. Ízesítsük sóval, borssal. Keverjük a paradicsomos elegyhez.

2. A burgerek elkészítéséhez melegítsük elő a barbecue-t vagy a grillt magas hőfokra. Kissé pirítsuk meg a szezámmagos zsemléket.

3. A tonhalakat kenjük meg olajjal és sózzuk. borsozzuk. Grillezzük őket, amíg ízlés szerint kellően átsülnek, oldalanként 1-2 percig.

4. Az összeállításukhoz kenjünk majonézt a zsemlék alsó felére és borítsuk be spenóttal.

Tegyük rá a tonhalakat, majd a salsát és a szeletelt kemény tojást. A zsemlék tetejét kenjük meg a majonézzel és helyezzük a burgerekre. Forrón, zöldolíva-tapenade-dal tálaljuk.

Grillezhetjük vagy szabadtűzön is elkészíthetjük.
A friss tonhalfilé rendkívül ízletes, ráadásul gazdag az egészséges omega-3 zsírsavakban. Vigyázzunk arra, nehogy túlsüssük, a tonhal nagyon kiszárad, ha túl hosszú ideig grillezzük.

Zöldolíva-tapenade

Zöldolíva-tapenade
22.5 dkg kimagozott zöld olívabogyó
1.5 dkg friss petrezselyemzöld
2 gerezd finomra vágva fokhagyma
1 evőkanál sós lében eltett kapribogyó
3 db darabolt szardellafilé
1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

1. Forgassuk össze az olívát, a petrezselymet, a fokhagymát, a szardellát és a kaprit, amíg durván elkeverednek. Adjuk hozzá a citromlevet és az olajat, miközben sima pasztává turmixoljuk. Sóval, borssal ízesítsük.

2. Használjuk fel azonnal, vagy légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tároljuk.

Majonéz

Majonéz
1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé
2 teáskanál dijoni mustár
1 evőkanál fehérborecet
ízlés szerint frissen őrölt fehér bors
ízlés szerint

1. Tegyük a tojássárgáját, a mustárt, a citromlevet és az ecetet egy közepes méretű keverőtálba, és kézi habverővel keverjük el. Miközben tovább verjük, fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, amíg a keverék teljesen felveszi.

2. A többi olajat vékony, folyamatos sugárban öntsük hozzá, miközben verjük, míg sűrű és krémes lesz. Sóval és borssal ízesítsük.

3. Légmentesen lezárható tartóban, a hűtőszekrényben 2-3 napon át tárolhatjuk.

Nizzai tonhalburger
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1068 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
Nizzai tonhalburger
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Grillezés
Grillezés
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Ízletes, könnyen elkészíthető grillételek családunk és barátaink örömére. Ebben a szép és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk kerti partikra vagy konyhai grillezéshez. Az ínycsiklandó finomságok megfelelő... bővebben...
tippek, fortélyok