Diós csokoládészeletek

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 20 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Diós csokoládészeletek
Adag: 12 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 és fél dkg durvára tört dióbél
5 dkg keserű kakaópor
1 és ¼ dl tej
9 dkg sózott, finomra vágva vaj
1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

1. Vajazzunk ki egy négyzet alakú sütőformát.

2. Keverjük össze a cukrot, a tejet, a vajat és a kakaóport egy lábasban kis-közepes lángon. Lassan és folyamatosan kevergessük, amíg felforr. Vigyázzunk rá, hogy a cukor még a forrás előtt teljesen feloldódjon. Főzzük lassan 3-4 percen át, amíg puha tésztaszerű nem lesz, vagy amíg eléri a 116 °C-os hőmérsékletet. Ha ezen a hőmérsékleten egy kanálnyit jeges vízbe dobunk, petyhüdt, ragacsos labdává változik, ami kilapul, amint kivesszük a vízből. Húzzuk le a tűzről és hagyjuk 5 percen át hűlni.

3. Adjuk hozzá a vaníliaeszenciát és a diót és fakanállal keverjük el, amíg besűrűsödik, és csaknem megköt, öntsük az előkészített tepsibe.

4. Hűtőben egy-két óra alatt fagyasszuk keményre. Vágjuk fel négyzetekre.

Felgyorsíthatjuk a készítését, ha a kivajazott tepsit fagyasztóba tesszük, vagy ha a megfőtt masszát tartalmazó habot hideg vízbe állítjuk, s abban keverjük, amíg megszilárdul.
Diós csokoládészeletek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1547 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
Diós csokoládészeletek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
bevásárlólista