Póréhagymás-mandulás quiche

Adag: 6-8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A töltelékhez:
6 dkg durvára vágott mandula
3 szál vékonyra szeletelt póréhagyma
3 db tojás
1 és ¼ dl zsíros tejszín
1 és ¼ dl tej
8 dkg frissen reszelt parmezán sajt
ízlés szerint
Az omlós tésztához:
2 evőkanál jéghideg víz
12 és fél dkg kockára vágott vaj
30 dkg sima liszt
½ teáskanál

Elkészítés:

1. A tészta készítéséhez szitáljuk a lisztet és a sót robotgép keverőtáljába, és néhányszor indítsuk be a motort, hogy kellően levegős legyen. Adjuk hozzá a vajat és rövid időre kapcsoljuk be a gépet, hogy összekeveredjen a liszttel. Adjuk hozzá a vizet és a tojássárgákat, és gyors ütemben kapcsolgassuk ki és be a gépet, hogy a keverék éppen csak morzsalékosra összeálljon.

2. A morzsákat gyúrjuk össze labdává. Csavarjuk be celofánba, és tegyük a hűtőbe egy órára.

3. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütő 6-os fokozat). Olajozzunk ki egy tortaformát.

4. A tésztát enyhén lisztezett munkalapon nyújtsuk ki 30 cm átmérőjű koronggá. Helyezzük a tésztát az előkészített tortaformába.

5. A töltelék készítéséhez verjük fel a tojásokat a tejjel, a tejszínnel és a sóval egy közepes tálban.

6. Szórjuk meg a tésztát a parmezánnal és a mandulával. Erre terítsük szét a póréhagymát, majd öntsük rá a tojásos keveréket.

7. 35-45 perc alatt süssük aranybarnára. Forrón vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

E recept tésztája jó vékony omlós tészta, amit sokféle quiche-hez és sós lepényhez felhasználhatunk. A robotgépben ne dagasszuk túl sokáig, és legalább egy órán át pihentessük hűtőben.
Póréhagymás-mandulás quiche
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1474 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
Póréhagymás-mandulás quiche
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
cikkek