Citromos kosárkák

Adag: 12 főre (36 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A citromvajhoz:
dl frissen préselt/facsart citromlé
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
6 dkg sótlan, kockára vágott vaj
7 dkg porcukor
A kosárkákhoz:
½ teáskanál citrom kivonat
1 db finomra reszelt, héja citrom
30 dkg sima liszt
0 teáskanál
12 és fél dkg lágyított vaj

Elkészítés:

1. A citromvaj készítéséhez egy kis lábasban, közepes lángon kevergessük a cukrot, a citromlevet és -héjat, amíg a cukor feloldódik.

2. A tojássárgáját verjük fel hőálló edényben, és fokozatosan adjuk hozzá a forró citromos keveréket. Az összeállt elegyet szűrjük át finom lyukú szűrőn. Tegyük vissza a hőálló edénybe és állítsuk egy vízzel telt lábas fölé. Állandóan kevergetve melegítsük, amíg a keverék bevonja egy fakanál hátát. Ne hagyjuk, hogy a melegítés közben felforrjon!

3. Húzzuk le a tűzről és egyenként adjuk hozzá a vajkockákat, mindegyikkel keverjük el, amíg feloldódik benne. Tegyük a hűtőbe egy órára, vagy amíg kihűl.

4. A kosárkák készítéséhez szitáljuk a lisztet és a sót egy tálba. A vajat és a cukrot egy nagy tálban, elektromos keverővel verjük fel krémesre.

5. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a citromhéjat és a citromeszenciát, de csak addig keverjük, amíg éppen elegyedik. Keverjük bele a száraz összetevőket. Fedjük le celofánnal és tegyük a hűtőbe 30 percre.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (gázsütő 4-es fokozat). Készítsünk elő három, 12 apró lyukú muffin sütő tepsit. A tésztából gyúrjunk dió nagyságú golyóbisokat és nyomkodjuk őket

a tepsik lyukaiba. Villával jól szurkáljuk meg őket.

7. Süssük őket 12-15 percig, amíg éppen aranysárgára pirulnak. Helyezzük őket rácsokra, hogy kihűljenek. Töltsük meg őket egy-egy teáskanálnyi citromvajjal.

Ha a citromot lime-mal helyettesítjük, kissé különböző, de hasonlóan ízletes citrusos ízeket kapunk. Ha idő szűkében vagyunk, egy csésze (250 g) bolti citromvajjal töltsük meg a kosárkákat.
Citromos kosárkák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 4085 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
Citromos kosárkák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
google+