Cukkinivirágos, rizses tortácskák

Adag: 6 főre (6 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A tésztához:
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
3 evőkanál víz
1 dl tej
¼ teáskanál
20 dkg sima liszt
A töltelékhez:
4 db vékonyra szeletelt cukkini
15 dkg rizs
½ teáskanál szárított majoránna
8 dkg frissen reszelt parmezán sajt
2 db kissé felvert tojás
1 fej apróra vágott mogyoróhagyma
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
½ teáskanál
10 dl tej
¼ teáskanál frissen őrölt szerecsendió
1 evőkanál kockára vágott vaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tészta készítéséhez szitáljuk a lisztet és a sót egy tálba. Keverjük össze a tejet, a vizet és az olajat. Formáljunk belőle labdát és pihentessük a hűtőben 30 percig.

2. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (gázsütő 4-es fokozat). Olajozzunk ki egy hatlyukú muffinsütő formát.

3. A töltelékhez a megsózott tejet forraljuk fel egy közepes lábasban. Tegyük bele a rizst és 10-15 perc alatt főzzük puhára. Húzzuk le a tűzről.

4. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, közepes lángon. Tegyük bele a mogyoró-hagymát és 3-4 perc alatt dinszteljük puhára. Adjuk hozzá a cukkinit és pirítsuk 5 percig. Ízlés szerint sózzuk.

5. A cukkinivirágokat nagy fazék sós, lobogó vízben 5 másodpercig blansírozzuk. Szűrjük le.

6. A cukkinis keveréket adjuk a rizshez. Tegyük bele a parmezánt, a tojásokat, a majoránnát és a szerecsendiót, ízesítsük borssal és keverjük össze alaposan.

7. A tésztát nyújtsuk ki vékonyra. Szaggassunk belőle köröket, amivel kibéleljük a muffinformákat. Töltsük meg őket a rizses keverékkel, majd a tetejükre helyezzünk egy-egy cukkinivirágot. Forgácsoljunk a tetejükre vajat.

8. Süssük a tortácskákat 15-20 perc alatt aranyszínűre. Melegen vagy szoba-hőmérsékleten kínáljuk őket.

E tortácskák a díszítésükkel nagyon mutatósak. A cukkinivirágot csak nyáron lehet beszerezni, azonban ezt a receptet máskor is elkészíthetjük a virágok nélkül.
Cukkinivirágos, rizses tortácskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1411 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
Cukkinivirágos, rizses tortácskák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
szólj hozzá, értékelj