Kecskesajttal töltött focaccia

Adag: 4 főre (8 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
15 dkg puha kecskesajt
2 evőkanál víz
2 evőkanál finomra vágott kakukkfű
csésze víz
25 dkg sima liszt
ízlés szerint
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
A sütőlap kenéséhez:
igény szerint olaj

Elkészítés:

1. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Adjuk hozzá az olaj felét és a lisztet. Keverjük sima tésztává. Formáljunk belőle gömböt és csavarjuk celofánba. Egy órára tegyük a hűtőbe.

2. Keverjük simára a kecskesajtot egy kisebb tálban. Adjuk hozzá a kakukkfű felét és ízesítsük sóval, borssal.

3. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütő 6-os fokozat). Olajozzunk ki egy nagy sütőlapot.

4. A tésztát osszuk 8 darabra. Nyújtsuk őket enyhén lisztezett munkafelületen 3 mm átmérőjű korongokká. A korongok felére kenjünk sajtos keveréket, hogy 2 cm széles peremet hagyjunk üresen.

5. Verjük fel a tojásfehérjét a vízzel egy kisebb edényben. Ezzel a keverékkel kenjük meg a korongok peremét. A megmaradt korongokat illesszük a sajtosak tetejére. A széleket gondosan nyomkodjuk össze. Helyezzük az elkészült focacciákat a sütőlapra. Kenjük meg őket olajjal.

6. Süssük őket 5 percig. Kenjük rájuk a maradék olajat is. Süssük további 5-10 percig őket, amíg felpuffadnak és aranybarnára sülnek. Forrón tálaljuk.

A kicsi töltött focacciák tésztája nem tartalmaz sót. A sajtos töltelékben lévő bőséges só kontrasztot képez a semleges ízű tésztával.
A recept elkészítéséhez használjunk krémes kecskesajtot, például chévre-t vagy caprino-t.
Kecskesajttal töltött focaccia
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1401 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
Kecskesajttal töltött focaccia
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
ételfotó