Kenyérkarikák

Taralli, Tarallucci

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Kenyérkarikák
Adag: 20 főre (3 tepsi)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 és fél dl extraszűz olívaolaj
1 evőkanál
100 dkg sima liszt
igény szerint forrásban lévő víz
A sütőlap kenéséhez:
igény szerint olaj

Elkészítés:

1. Szitáljuk a lisztet és a sót egy nagy tálba. Keverjük hozzá a bort és annyi olajat, hogy kemény tésztát kapjunk.

2. Enyhén lisztezett munkalapon gyúrjuk a tésztát simára és ruganyosra (körülbelül 15-20 perc). Fedjük le és hagyjuk pihenni 20 percig.

3. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütő 6-os fokozat). Olajozzunk ki három nagy sütőlapot.

4. Tépjünk le darabokat a tésztáról, és formáljuk őket kis, nagyjából 1 cm átmérőjű és 8 cm hosszú hasábokká. Hajtogassuk őket gyűrűvé, a két végüket ujjunkkal összecsípve.

5. Forraljunk fel sós vizet egy nagy fazékban. Adagonként főzzük a kenyérkarikákat 2-3 percig. Szűrőkanállal szedjük ki őket és helyezzük egy tiszta konyharuhára száradni.

6. Rendezzük el a kenyérgyűrűket a sütőlemezeken. Süssük őket 30-40 percig, vagy amíg ropogósra és aranybarnára pirulnak. Rácsra helyezve hagyjuk őket kihűlni. Szobahőmérsékleten kínáljuk őket.

Ezek az apró ropogtatnivalók a dél-olaszországi Puglia tartományból származnak ahol taralli vagy tarallucci néven ismertek. A recept alapján elég sok lesz belőlük, de légmentesen záródó dobozban több hétig elállnak. Ha akarjuk a tésztát ízesíthetjük édesköménymaggal, csilivel vagy római köménnyel.
Kenyérkarikák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 3645 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
Kenyérkarikák
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Harapnivalók
Harapnivalók
(Ventus Libro Kiadó, 2013)

Egyszerűen elkészíthető harapnivalók családunk és barátaink örömére. Ebben az elegáns és tartalmas szakácskönyvben 140 remek receptet kínálunk minden alkalomra. Az ízletes, egészséges fogások megfelelő tálalásában... bővebben...
facebook