Crostini ratatouille-jal



Elkészítés:
1. Hevítsünk fel 2 evőkanál olajat egy közepes lábasban, közepes hőfokon.
2. Tegyük hozzá a hagymát és a pórét, és pirítsuk 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
Adjuk hozzá a cukkinit, a kaliforniai paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot.
3. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük körülbelül 25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverjük hozzá a bazsalikomot.
4. Miközben a zöldségek párolódnak, pirítsuk meg a kenyeret és minden szeletet dörzsöljünk be fokhagymával. Locsoljuk meg a kenyérszeleteket a megmaradt evőkanál olajjal és enyhén sózzuk.
5. Kanalazzuk a ratatouille-t a crostinik tetejére, és tálaljuk őket melegen.