Crostini ratatouille-jal
Elkészítési idő:
50 perc 
Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Munkaidő: 30 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Elkészítés:
1. Hevítsünk fel 2 evőkanál olajat egy közepes lábasban, közepes hőfokon.
2. Tegyük hozzá a hagymát és a pórét, és pirítsuk 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
Adjuk hozzá a cukkinit, a kaliforniai paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot.
3. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük körülbelül 25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverjük hozzá a bazsalikomot.
4. Miközben a zöldségek párolódnak, pirítsuk meg a kenyeret és minden szeletet dörzsöljünk be fokhagymával. Locsoljuk meg a kenyérszeleteket a megmaradt evőkanál olajjal és enyhén sózzuk.
5. Kanalazzuk a ratatouille-t a crostinik tetejére, és tálaljuk őket melegen.
A ratatouille ízletes zöldségragu, ami a dél-franciaországi Provence-ból származik. Hagyma, paradicsom, padlizsán, kaliforniai paprika, cukkini és fokhagyma különféle arányú keverékéből készül, általában jó sok zöld fűszerrel, például petrezselyemmel és bazsalikommal ízesítve.
Friss és gyümölcsös, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
Friss és semleges, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá.
