Csíkos kalács

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Csíkos kalács
Adag: 1 tepsi (1 egész)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 evőkanál kakaópor
2 dl joghurt
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet aszkorbinsav
5 dkg puha vaj
2 db tojás
2 és fél dkg friss élesztő
dl tej
15 dkg porcukor
20 dkg rétesliszt
40 dkg finomliszt
kevés víz

Elkészítés:

1. Az élesztőt belemorzsoltam a langyos tejbe, hogy egy kicsit felfusson, amíg kimérem a többi hozzávalót.

2. Egy kelesztőtálba teszem a lisztet, a porcukrot, a vajat, a tojást, a joghurtot, az aszkorbinsavat és a vanillint, végül az élesztős tejet is hozzáöntöm, és 10 percig dagasztom.

3. A tésztát két részre osztom, az egyik felébe belegyúrom a vízzel elkevert kakaóport, és duplájára kelesztem mindkettőt egy óra alatt.

4. A megkelt tésztákat lisztezett deszkára borítom, majd két-két részre osztom. Kinyújtom az egyik kakaós tésztát egy 20 x 50 cm-es téglalappá, majd egy fehéret is. A kakaós lapot a fehér lapra teszem, és feltekerem. A másik két tésztával is így járok el, a két „kígyót” összetekerem, koszorút formálok belőle, a végeit összenyomom.

5. Sütőpapírral kibélelt tepsiben hagyom még kelni 45 percig, a kelesztés félidejénél éles késsel bevágom az íveket.

6. Egy kevés vízzel elkevert tojás sárgájával lekenem, 170 fokosra előmelegített (gázsütő 1,5-es fokozat) sütőben 30 perc alatt megsütöm.

Reggelire, vajjal megkenve, egy csésze kávéval vagy tejjel, frissen és puhán, isteni… Most sütöttem harmadszorra, és végre sikerült kitapasztalnom, hogy gázsütőben milyen fokozat és mennyi idő kell neki. Kisebb fokozaton, kevesebb ideig sütöttem, de még így is kicsit sötét lett a teteje. Még azt megjegyezném, hogy mindenképpen érdemes holland kakaóporral készíteni, mert sötétebbek lesznek tőle a csíkok, és kalács úgy mutatósabb. Ezt most sima kakaóporral sütöttem, és látszik is, hogy fakóbbak a csíkok. Persze ettől még marad ez a kedvenc kalácsom.
Csíkos kalács
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1428 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Csíkos kalács
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
cikkek