Zöldségalaplé

Levesek | Zöldségalaplé receptek

Elkészítési idő: 90 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fazék, keverőtál, séfkés, szita, tűzhely, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, felengedés, főzés, hámozás, szűrés

Adag: 1 adag (2 liter)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 szál kockára vágott sárgarépa

2 db zellerszár

2 db paradicsom

2 szem szegfűszeg

1 teáskanál só

2 db babérlevél

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

25 dl víz

2 fej hagyma

1 csomó kisebb csokor petrezselyemzöld

6 szem fekete bors

Elkészítés:

1. Felmelegítjük az olajat egy nagy fazékban. Hozzáadjuk a szegfűszeggel megszúrt hagymát, a sárgarépát, a zellert, a paradicsomot, a petrezselymet, a borsot, a babérlevelet és a sót. 5 percig pároljuk.

2. Felöntjük vízzel, a fazekat félig lefedjük. 60 percig főzzük a levest.

3. Fémszitán leszűrjük, a zöldségeket kidobjuk.

A zöldségalaplé ízletes étel; nagyon könnyű elkészíteni. Hűtőszekrényben 4-5 napig is eltartható. A receptben felsorolt alapanyagokból 2 liternyi mennyiség készíthető. A fel nem használt alaplevet lefagyaszthatjuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1701 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Balashova, Elena
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...