Sárgabarackos rizottó

mediterrán

olasz

Desszertek | Gyümölcsös tejberizs receptek

Elkészítési idő: 40 perc

Munkaidő: 20 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, konyhai mérleg, serpenyő, turmixgép, tűzhely, vastagfalú lábas

Eljárások: darabolás, szeletelés, forralás nélküli főzés, főzés, kimagozás, pirítás

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 dl pépesített sárgabarack

9 dkg szárított sárgabarack

20 dkg rizottórizs

2 teáskanál vaj

1 evőkanál kristálycukor

6 és ¼ dl tej

2 evőkanál pirított mandulaforgács

2 és fél dl szénsavas almalé

vagy

2 és fél dl almabor

1 db vaníliarúd

vagy

½ teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

1. A tejet, a cukrot, a vaníliarudat felmelegítjük egy edényben. Figyeljünk arra, hogy a tej ne forrjon fel!

2. Felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Beledobjuk a barackot, kevergetve 2 percig főzzük.

3. Hozzáadjuk a rizst, majd folyamatosan kevergetve 3 percig főzzük.

4. Felöntjük almalével, és amikor a rizs a levet magába szívta, óvatosan, lassan csorgatva belekeverjük a forró tejet. Addig főzzük és kevergetjük, amíg a rizs teljesen magába nem szívja a folyadékot, körülbelül 15-18 perc alatt.

5. A barackpürét a rizsbe forgatjuk. A rizottót kis tálakba kanalazzuk, megszórjuk pirított mandulával. Forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2138 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Balashova, Elena
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...