Csokoládés, diós tejkaramella

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Csokoládés, diós tejkaramella
Adag: 1 tepsi (25 darab)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
5 dkg kakaópor
12 és fél dkg durvára tört dió
9 dkg kockára vágott, sózott vaj
1 és ¼ dl tej
1 teáskanál vaníliakivonat
A tepsi kenéséhez:
igény szerint vaj

Elkészítés:

1. Kivajazunk agy 20 x 20 centiméteres, négyzet alakú tepsit.

2. A cukrot, a tejet, a kakaót összemelegítjük egy serpenyőben. Lassan és állandóan kevergetve majdnem felforraljuk. A cukornak teljesen fel kell olvadnia. Mintegy 3-4 percig gyöngyözve főzzük. Mérjük meg cukorhőmérővel a hőmérsékletét: érje el a 116 Celsius-fokot. Másként is eljárhatunk: a puha, nyúlós keverékből kanálnyit jeges vízbe pottyantunk, s ha az golyót formál, akkor megfelelőnek ítélhető az anyag hőmérséklete. Félrehúzzuk a serpenyőt a tűzről, és 5 percig hagyjuk hűlni.

3. A vaníliát és a diót belekeverjük fakanállal, eközben majdnem besűrűsödik. Félretehető 5 percre. Az előkészített tepsibe öntjük.

4. Hűtőszekrényben 60-120 percig hűtjük, dermesztjük. Végezetül 4 centiméteres kockákra vágjuk.

Nagyon finom, ráadásul könnyű elkészíteni. A vajas tepsit tegyük a fagyasztóba, míg megfő a tejkaramella. A jeges tepsibe öntjük a tejkaramellát, és hűtőszekrényben pihentetjük, dermedésig. Aki nem kedveli a diót, akár ki is hagyhatja a desszertből.
Csokoládés, diós tejkaramella
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1527 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
Csokoládés, diós tejkaramella
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
pinterest