Provence-i tojás csészében

francia

mediterrán

Elkészítési idő: 45 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, sütő, sütőforma, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, párolás, pirítás, sütés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 db tojás

4 db finomra vágott paradicsom

1 db kockára vágott padlizsán

1 evőkanál friss, finomra vágott petrezselyemzöld

1 és ¼ dl extraszűz olívaolaj

⅔ dl száraz fehérbor

1 fej finomra vágott hagyma

2 gerezd finomra vágott fokhagyma

3 evőkanál paradicsompüré

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (gáztűzhelynél 5-ös fokozat).

2. A hagymát és a fokhagymát pár perc alatt megpirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a padlizsánt, majd 2 percig pároljuk.

3. Belekeverjük a paradicsomot és a paradicsompürét. A bort is beleöntjük, az alkoholt elpárologtatjuk. Időről időre megkeverve 10 percig főzzük.

4. A padlizsános keveréket sütőcsészékbe kanalazzuk. Úgy 10 percig sütjük.

5. Kivesszük a sütőből, a zöldséges keverék közepébe egy kanál hátával mélyedést nyomunk. A mélyedésekbe 1-1 tojást ütünk, melyeket megszórunk petrezselyemmel.

6. A csészéket visszatesszük a sütőbe. Még 5-8 percig sütjük, ezalatt a tojások megszilárdulnak. Forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1754 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Balashova, Elena
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...