Churros csokoládészósszal

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Churros csokoládészósszal
Adag: 6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A churroshoz:
37 és fél dkg fehér liszt
3 evőkanál kristálycukor
5 dl víz
3 evőkanál vaj
1 csipet
A csokoládészószhoz:
22 és fél dkg étcsokoládé
1 evőkanál kakaópor
dl tej
1 és ¼ dl víz
A sütéshez:
15 dl olaj

Elkészítés:

1. Elkészítjük a csokoládészószt. A vizet és a cukrot felmelegítjük; a cukornak fel kell olvadnia. Hozzáadjuk a csokoládét, a kakaót és a tejet. Állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a csokoládé fel nem olvad. A szósz közben sima lesz. Félrerakjuk, melegen tartjuk.

2. Elkészítjük a churrost. A cukrot, a vizet és a vajat felforraljuk egy serpenyőben. A lisztet és a csipetnyi sót beleszórjuk, és fakanállal addig keverjük - körülbelül 2 percen át -, amíg a tészta az edény falától el nem válik. Félrehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a kissé felvert tojássárgáját, összekeverjük vele.

3. Az olajat mély serpenyőben vagy fritőzben 190 fokra hevítjük. Ha nincs sütőhőmérőnk, akkor az olaj forróságát kis kenyérkockával teszteljük le. Ha a bedobott kenyér körül buborékos az olaj, és a kenyér pillanatok alatt aranyszínűvé válik, akkor kellően forró az olaj.

4. Habzsákba kanalazzuk a tésztát, a zsákra csillag alakú kinyomó csövet helyezünk. A kinyomócsövön keresztül körülbelül 10 centiméter hosszú tésztát nyomunk a forró olajba, és addig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz. A tésztacsíkokat szűrőkanál segítségével emeljük ki, majd lecsöpögtetjük konyhai papírtörlőn. A műveletet addig folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy.

5. A csokoládészószt hat kávéscsészébe öntjük, kistányérra helyezzük a csokis csészéket, és mellé tálaljuk a churrost, a hosszúkás fánkocskákat.

Churros csokoládészósszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1569 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
Churros csokoládészósszal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
vegetáriánus ételek