Málnás kényeztetés gyerekeknek

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 40 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Málnás kényeztetés gyerekeknek
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A csokoládészószhoz:
12 dkg durvára tört étcsokoládé
2 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál víz
4 evőkanál finomított kristálycukor
A fagylalthoz:
4 dl tejszín
1 ¾ dl tej
A málnapüréhez:
50 dkg friss málna
vagy
½ teáskanál őrölt fahéj
dl világos kukoricaszirup
A tálaláshoz:
25 dkg friss málna

Elkészítés:

1. Elkészítjük a fagylaltot. A tejet és a vaníliát kis serpenyőben, alacsony hőfokon forráspontig hevítjük. Félrehúzzuk a tűzről, 10 percig pihentetjük, hogy a tej magába szívja az illatos vaníliát.

2. A tojássárgáját és a kristálycukrot fehéredésig és sűrűvé keverjük egy tűzálló tálban. Kikaparjuk a tejben ázott vaníliahüvely magjait, kidobjuk a hüvelyt. A tejet óvatosan beleöntjük a tojásos keverékbe. A tűzálló tálat gyöngyöző vízfürdő fölé rakjuk. A pudingos keveréket állandóan keverjük, míg a puding a fakanál hátsó részét teljesen be nem vonja. Félrehúzzuk a tűzről, letakarjuk a tálat folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg a puding teteje. Egy órán át hagyjuk hűlni, majd legalább 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

3. A püréhez a málnát, a kukoricaszirupot és a fahéjat turmixgépben simára keverjük. Finom lyukú szitán át tálba passzírozzuk. A tálat letakarjuk folpackkal. Felhasználásig hűtőszekrénybe rakjuk.

4. A tejszínt beleforgatjuk a kihűtött pudingos keverékbe, majd fagylaltkészítő gépbe tesszük. Felhabosítjuk, forgatjuk, hogy kissé megfagyjon. Hozzáadjuk a málnapürét, és még 1 percig habosítjuk, vagy amíg a püré örvényszerűen bele nem keveredik a pudingba. A fagylaltot hűtődobozba rakjuk, szorosan lezárjuk a tetejét folpackkal, és felhasználásig fagyasztóba tesszük.

5. A csokoládészószhoz a csokoládét felolvasztjuk a vízben, alacsony hőfokon. A vajat és a cukrot is belekeverjük, majd besűrítjük.

6. Tálaláskor az előkészített 4 üvegpohárba vagy kistányérra, esetleg desszertes tányérra 2 kanálnyi fagylaltot teszünk. Megszórjuk friss málnával, a tetejére csokoládészószt csorgatunk.

Málnás kényeztetés gyerekeknek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1670 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
Málnás kényeztetés gyerekeknek
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
tippek, fortélyok