Paradicsomos frittata zöldfűszerekkel

mediterrán

olasz

Elkészítési idő: 35 perc

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: grillező, habverő, kés, keverőtál, reszelő, serpenyő, tortalapát, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, grillezés, hámozás, kikeverés, pihentetés, reszelés, gyalulás, sütés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

½ csomó friss snidling

10 db tojás

15 dkg kockára vágott mozzarella sajt

7 és fél dkg frissen reszelt pecorino sajt

8 db szárított paradicsom

5 db paradicsom

4 evőkanál friss, darabolt koriander

2 evőkanál friss, finomra vágott zsálya

2 evőkanál friss, finomra vágott petrezselyemzöld

1 teáskanál só

2 evőkanál vaj

1 szál finomra reszelt sárgarépa

1 evőkanál paradicsompüré

Elkészítés:

1. Felkockázzuk a paradicsomot, megsózzuk. 10 percre szitába rakjuk, hogy a leve kicsorogjon.

2. Előmelegítjük a grillsütőt.

3. A tojásokat összekeverjük a paradicsompürével. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett paradicsomot, a napon szárított paradicsomot, a sárgarépát, a snidlinget, a koriandert, a zsályát és a mozzarellát.

4. Felolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben magas hőfokon. Beleöntjük a tojásos keveréket. 5 perc alatt a lepény alsó részét barnásra sütjük.

5. Az omlett tetejét 2-3 perc alatt aranyszínűre grillezzük. Cikkekre vágjuk, forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2784 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Balashova, Elena
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...