Omlettrolád sült zöldségekkel

mediterrán

Tojásételek | Hagymás omlett receptek

Elkészítési idő: 20 perc

Munkaidő: 15 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: habverő, kés, keverőtál, serpenyő, tortalapát, tűzhely, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, göngyölés, hámozás, kikeverés, kimagozás, párolás, pirítás, sütés, töltés

Adag: 1 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db tojás

1 szál szeletelt póréhagyma

½ db hámozott, kockára vágott burgonya

¼ db kimagozott, kockára vágott piros húsú kaliforniai paprika

3 evőkanál vaj

A tálaláshoz:

igény szerint rukkola

Elkészítés:

1. Felolvasztunk 1 evőkanálnyi vajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a felvert tojást.

2. Amikor a tojás alja megkeményedett, alányúlunk, meglazítjuk. Megrázogatjuk. Addig sütjük, amíg az alja barnás színt nem kap.

3. Fakanállal ismét alányúlunk, és az omlettet vágódeszkára csúsztatjuk.

4. Közben a burgonyát a maradék vajon 5 perc alatt megpuhítjuk. Hozzáadjuk a póréhagymát, a kaliforniai paprikát, és 2 percig pirítjuk.

5. A zöldségeket az omlettre kanalazzuk. Óvatosan feltekerjük, a zöldségeket a tojáslepénybe zárjuk. Forrón tálaljuk.

A hozzávalók mennyiségét duplázzuk meg, ha két személynek akarjuk tálalni.

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1561 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Balashova, Elena
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...