Grillezett fésűkagyló narancssalátával

Elkészítési idő: 25 perc Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Grillezett fésűkagyló narancssalátával
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 db friss fésűkagyló
2 nagy narancs
1 db negyedekre vágott, vékonyra szeletelt édeskömény
4 db olajban eltett szárított paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál balzsamecet
5 evőkanál extraszűz olívaolaj
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors
ízlés szerint
A tálaláshoz:
igény szerint rukkola

Elkészítés:

1. Levágjuk egy narancs tetejét és alját, majd a gyümölcs héját és a belső fehér hártyáját is levágjuk. Cikkekre szedjük, nagyobb darabokra vágjuk.

2. A másik narancs levét kifacsarjuk egy tálba, belerakjuk a narancsdarabokat, a paradicsomot, a fokhagymát, az ecetet és 3 evőkanálnyi olajat. Sóval és borssal ízesítjük, félretesszük.

3. Felmelegítjük a grillserpenyőt. Megkenjük az édesköményszeleteket a maradék olaj felével. Addig grillezzük, oldalanként legalább 2-3 percig, amíg szinte megszenesedik.

4. Elosztjuk 4 tányéron, melegen tartjuk.

5. A fésűkagylókat is megkenjük olajjal, és 1 percig sütjük az egyik oldalán, megfordítva további 30 másodpercig.

6. Az édesköményre ráteszünk 1 evőkanál créme fraiche-t, 3 fésűkagylót és narancssalátát. Rukkolával megszórva, forrón tálaljuk.

Grillezhetjük vagy szabadtűzön is elkészíthetjük.
Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.
Grillezett fésűkagyló narancssalátával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1674 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Modern mediterrán konyha
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...
Grillezett fésűkagyló narancssalátával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Modern mediterrán konyha
Modern mediterrán konyha
(Kossuth Kiadó, 2011)

Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a Balkánon, a Közel-Keleten járva ízletes és egészséges ételekből válogathat az utazó. Könyvünkben több mint 270 receptet... bővebben...
hírlevél