Málnás mousse

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Málnás mousse
Adag: 8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
6 ¾ dl tejszín
62 és fél dkg friss málna
2 evőkanál brandy
1 db narancs leve és reszelt héja
2 evőkanál hideg víz
1 evőkanál zselatinpor
A díszítéshez:
8 ág menta

Elkészítés:

1. 100 grammnyi málnát félreteszünk a díszítéshez.

2. A maradék málnát a narancshéjjal és a narancslével összemelegítjük. Felforraljuk, levesszük a tűzről.

3. A zselatinport és a vizet összekeverjük egy tálban, a zselatint 5 perc alatt meglágyítjuk. A zselatint a gyümölcshöz keverjük, félrerakjuk hűlni.

4. A tojássárgáját és a cukrot tűzálló tálban, elektromos mixerrel vagy habverővel, magas fokozaton fehéredésig és sűrűvé keverjük.

5. A tojásos keveréket gyöngyöző vízfürdő fölé helyezzük, fakanállal belekeverjük a brandyt. Állandóan kevergetve főzzük, hogy a keverék kissé besűrűsödjön. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni. Alaposan összekeverjük a málnás és a tojásos keveréket.

6. Az 500 milliliter tejszínt elektromos mixerrel vagy habverővel, magas fokozaton lágy habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a málnás keverékbe. A mousse-t 8 csészébe kanalazzuk, majd 2 órára hűtőszekrénybe rakjuk, hogy megszilárduljon.

7. Tálalás előtt habbá verjük a maradék tejszínt. A habot a málnás mousse tetejére tesszük, és a félrerakott málnaszemekkel, valamint mentaággal díszítjük.

Málnás mousse
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 4867 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
Málnás mousse
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Desszertek , ,
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...
bevásárlólista