Zöldcitromos S-ek



Elkészítés:
1. Egy tálba szórjuk a lisztet és hozzáadjuk a sót. Belekeverjük a mandulát, a cukrot és a lime héját. Hozzámorzsoljuk a felvágott vajat, és porhanyós tésztát készítünk.
2. Belekeverjük a tojásfehérjéket és kemény tésztát gyúrunk. Cipóvá formáljuk. Folpackba vagy nejlonzacskóba csomagoljuk, és 30 percre hűtőszekrénybe rakjuk.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra (gáztűzhelynél 4-es fokozat). Három sütőlemezt kivajazunk. Diónyi darabokat szakítunk a tésztából, és hurkává sodorjuk. A hurkából S-alakot formázunk.
4. Az előkészített sütőlemezekre rakjuk, egymástól 2,5 cmre, és 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Rácsra helyezzük és hagyjuk kihűlni.