Almás morzsasütemény

Desszertek | Almás crumble receptek

Elkészítési idő: 105 perc

Munkaidő: 25 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, edényfogó, habverő, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, lábas, reszelő, sütő, sütőforma, tűzhely, vágódeszka

Eljárások: darabolás, szeletelés, darálás, hámozás, hűtés, kevert tészta kikeverése, kikeverés, kimagozás, párolás, pihentetés, préselés, reszelés, gyalulás, sütés

Adag: 1 tortaforma (6-8 főre)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

A morzsához:

10 dkg fehér liszt

7 és fél dkg hideg vaj

5 dkg világosbarna cukor

2 evőkanál pirított, durvára tört mandula

A süteményhez:

4 db édes, hámozott alma

10 dkg őrölt mandula

15 dkg lágy, sótlan vaj

15 dkg világosbarna cukor

½ teáskanál sütőpor

1 teáskanál vaníliakivonat

1 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

1 teáskanál finomra reszelt citromhéj

1 evőkanál tej

2 evőkanál kristálycukor

2 db tojás

6 dkg sótlan vaj

10 dkg sütőporos liszt

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra (gáztűzhelynél 3-as fokozat). Kivajazunk egy 20 centiméter átmérőjű kapcsos tortaformát.

2. Meglocsoljuk a felkockázott almát a citromlével. A vajat felolvasztjuk. Hozzáadjuk a cukrot. Belekeverjük a kimagozott és felkockázott almát, a citromhéjat, és puhára pároljuk.

3. A lágy vajat, a barna cukrot és a vaníliakivonatot elektromos habverővel levegőssé keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és addig keverjük, amíg az alkotórészek tökéletesen nem egyesülnek. Belekeverjük a mandulát. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, illetve a tejet. Összeforgatjuk az almás keverékkel. A tésztát a tepsibe kanalazzuk.

4. A morzsa hozzávalóit robotgéppel zsemlemorzsa állagúra őröljük. Egyenletesen megszórjuk az őrleménnyel a tészta tetejét.

5. A süteményt 45-60 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

Akkor a legízletesebb, ha Cox, Golden vagy Gala almából készül. Forrón vagy melegen kínáljuk, cukrozott tejszínhabbal.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1636 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Lane, Rachel, Morris, Ting
Desszertek
(Kossuth Kiadó, 2010)

Ha lenne terülj-terülj asztalkánk, könnyedén kívánhatnánk egy-egy étkezés befejeztével almás pitét vagy csokoládés muffint, esetleg könnyű habcsókot… Könyvünk valódi terülj-terülj asztalka – még ha nem is úgy, hogy... bővebben...