Sertéssült édesburgonyával és almával

Egytálételek | Almás sült sertéskaraj receptek

Elkészítési idő: 55 perc

Munkaidő: 25 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, csontozókés, keverőtál, öntöttvas lábas, séfkés, sütő, szűrőlapát, tűzálló edény, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, elősütés, hámozás, kicsontozás, kikeverés, kimagozás, sütés

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

6 szelet kicsontozott sertéskaraj

4 db darabolt édesburgonya

2 nagyobb kockára vágott alma

1 és ¼ dl juharszirup

vagy

1 és ¼ dl méz

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 gerezd finomra vágva fokhagyma

1 evőkanál friss, finomra vágva zsályalevél

1 teáskanál őrölt gyömbér

½ teáskanál őrölt fahéj

2 és fél dl zöldségleves

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük (gáztűzhelynél 5-ös fokozat).

2. Öntöttvas lábasban az olajat felhevítjük és a hús mindkét oldalát 8-10 perc alatt elősütjük. A felesleges zsírt kiöntjük.

3. A húst letakarjuk az édesburgonyával és az almával.

4. A mézet, fokhagymát, zsályát, gyömbért, fahéjat, sót és borsot a zöldséglevesbe keverjük. A húsra öntjük. Fedő nélkül 15 percig sütjük, majd a húst óvatosan megfordítjuk és még 15 percig sütjük. Forrón tálaljuk.

Alaplé hiányában leveskockával is készíthetjük.

Zöldségalaplé

1 csokor petrezselyemzöld

2 kisebb paradicsom

2 szál zellerszár

2 szál közepes méretű, félbevágott sárgarépa

25 dl hideg víz

1 teáskanál só

2 db babérlevél

6 szem egész bors

1-2 szem szegfűszeg

2 fej közepes méretű hagyma

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

1. Az olajat közepes tűzön felmelegítjük.

2. Belerakjuk az 1-2 szegfűszeggel megtűzdelt hagymát, sárgarépát, zellert, paradicsomot, petrezselymet, egész borsot, babérlevelet. Sózzuk, majd 5 percig pároljuk.

3. Felöntjük vízzel. Kis rést hagyva, a lábast lefedjük, a levest felforraljuk, majd a tűz hőfokát csökkentve 60 percig gyöngyöztetjük.

4. Leszűrjük, a zöldségeket kidobjuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 915 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Makda, Hajda, Morris, Ting
Egytálételek
(Kossuth Kiadó, 2009)

Levesek, raguk, frissensültek… mind-mind egytálételek. Világszerte sokan ismerik és kedvelik őket. A hozzávalókat – húsokat, zöldségeket, fűszereket – egészen egyszerű edényben, serpenyőben, tálban is elkészíthetjük, de... bővebben...