Főtt hús spanyol módra

spanyol

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 60 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: borsdaráló, csontozókés, keverőtál, séfkés, szűrő, szűrőlapát, tűzhely, vágódeszka, zöldséghámozó

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, forralás, főzés, hámozás, kicsontozás, szűrés

Adag: 6-8 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

75 dkg sovány, kicsontozott marhahús

1 db marhacsont

50 dkg csirkehús

50 dkg száraz csicseriborsó

1 nagy cikkekre vágott kelkáposzta

12 dkg sonka

vagy

12 dkg pármai sonka

1 szál fűszeres kolbász

vagy

1 szál chorizo kolbász

30 dl víz

1 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

½ szál zellerszár

1 kis fej hagyma

1 szem szegfűszeg

8 db burgonya

ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A húst, csontot és pármai sonkát egy fazékba rakjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felforraljuk.

2. Hozzáadjuk a csirkét, csicseriborsót (amit előzőleg 1 éjszakára beáztattunk, majd lecsöpögtettünk), sárgarépát, fehérrépát, zellerszárat, hagymát. 2 órán át gyöngyöztetjük. Ha szükséges, adhatunk hozzá még vizet.

3. Belerakjuk a burgonyát, még 30 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. Hozzákeverjük a kelkáposztát és a kolbászt. 30 perc alatt puhára főzzük.

5. A levet a húsról és a zöldségekről leszűrjük, akár önálló levesként is kínálhatjuk. A marha csontot kidobjuk. A húst felszeleteljük és a zöldségekkel forrón kínáljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2581 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Makda, Hajda, Morris, Ting
Egytálételek
(Kossuth Kiadó, 2009)

Levesek, raguk, frissensültek… mind-mind egytálételek. Világszerte sokan ismerik és kedvelik őket. A hozzávalókat – húsokat, zöldségeket, fűszereket – egészen egyszerű edényben, serpenyőben, tálban is elkészíthetjük, de... bővebben...