Boros hal

örmény

Deuk giniov

Halételek | Borban párolt pisztráng receptek

Elkészítési idő: 50 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, kés, keverőtál, lábas, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, pácolás, párolás, préselés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 és fél dl száraz rozébor

100 dkg konyhakész, darabolt pisztráng

vagy

100 dkg konyhakész, darabolt maréna

vagy

100 dkg konyhakész, darabolt ponty

1 csokor finomra vágott tárkony

1 db citrom leve

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

A díszítéshez:

ízlés szerint gránátalmamag

Elkészítés:

1. A halat feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a tárkonnyal és megcsepegtetjük citromlével. 20-30 percig hagyjuk pácolódni.

2. Egy széles, lapos edény alját kibéleljük a megtisztított tárkonyágakkal (vagy egy gőzölő betéttel), ráhelyezzük a haldarabokat.

3. Felöntjük a borral, szorosan lefedjük, és nem túl nagy lángon 20 percig pároljuk. Tálalás előtt tetszés szerint megszórjuk gránátalmamagokkal.

Testes és száraz, lágyabb savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1915 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Orosz, ukrán, grúz, örmény, azerbajdzsáni kulinária
(Vince Kiadó, 2008)

Kulináris utazásra indulunk Oroszországba, Ukrajnába, Grúziába, Örményországba és Azerbajdzsánba. Lelki szemeink előtt kaviár és krími pezsgő, pirog, borscs, vodka és dúsan rakott tálon sokféle zakuszka. E finomságok híre -... bővebben...