Zöldségegytálétel

örmény

Ajlazan

Zöldséges ételek | Zöldséges-burgonyás egytál receptek

Elkészítési idő: 90 perc

Munkaidő: 30 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: felfújtforma, kés, keverőtál, sütő

Eljárások: darabolás, szeletelés, hámozás, lerakás/rétegezés, párolás, pihentetés

Adag: 2 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 fej szeletelt vöröshagyma

1 és ⅓ db szeletelt paradicsom

10 dkg tisztított zöldbab

⅓ db szeletelt sárga húsú paprika

⅓ db szeletelt piros húsú paprika

⅓ db szeletelt zöld húsú paprika

16 ⅔ dkg hámozott, szeletelt burgonya

16 ⅔ dkg hámozott, szeletelt padlizsán

⅓ dl fehérbor

⅓ dl olaj

2 csokor finomra vágott zöldfűszer

2 gerezd fokhagyma

ízlés szerint őrölt bors

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A padlizsánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, besózzuk, 20 percig állni hagyjuk, ezután kinyomkodjuk belőle a folyadékot.

2. A többi zöldséggel váltakozva cserépedénybe vagy felfújtas formába rétegezzük, minden réteget megszórunk fokhagymával és a zöldfűszerekkel (pl. korianderrel, petrezselyemmel, bazsalikommal, kakukkfűlevéllel), kevés sóval, borssal. Végül rácsepegtetjük az olajat meg a fehérbort, az edényt lefedjük, 160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 1 órán át pároljuk.

Az ételt készíthetjük hússal is. Ehhez kiegészítésül 50 dkg felkockázott bárány-, ürü- vagy marhahúst használunk, és a sütéshez az egészet annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen csak belepje.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2066 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Orosz, ukrán, grúz, örmény, azerbajdzsáni kulinária
(Vince Kiadó, 2008)

Kulináris utazásra indulunk Oroszországba, Ukrajnába, Grúziába, Örményországba és Azerbajdzsánba. Lelki szemeink előtt kaviár és krími pezsgő, pirog, borscs, vodka és dúsan rakott tálon sokféle zakuszka. E finomságok híre -... bővebben...