Jereváni ürühúsleves

örmény

Boszbas

Levesek | Csicseriborsóleves (18) receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: fazék, kés, keverőtál, serpenyő, szűrő, tűzhely

Eljárások: áztatás, darabolás, szeletelés, előfőzés, főzés, hámozás, kimagozás, pirítás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

50 dkg kockára vágott ürühús

15 dkg száraz csicseriborsó

2 db savanykás, apróra vágott alma

10 dkg magozott aszalt szilva

40 dkg kockára vágott burgonya

6 evőkanál paradicsompüré

5 dkg vaj

1 nagyobb fej szeletelt vöröshagyma

igény szerint hideg víz

ízlés szerint só

A tálaláshoz:

ízlés szerint friss, finomra vágott zöldfűszer

Elkészítés:

1. A csicseriborsót éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap friss hideg vízben, só nélkül, 120 perc alatt puhára főzzük.

2. A húst bő, sós vízben majdnem puhára főzzük. Kivesszük a levesből, és a hagymával együtt a felforrósított vajban megpirítjuk.

3. Leszűrjük a levest, beletesszük a húst, a csicseriborsót és a többi hozzávalót, 15 percig főzzük. A zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1785 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Orosz, ukrán, grúz, örmény, azerbajdzsáni kulinária
(Vince Kiadó, 2008)

Kulináris utazásra indulunk Oroszországba, Ukrajnába, Grúziába, Örményországba és Azerbajdzsánba. Lelki szemeink előtt kaviár és krími pezsgő, pirog, borscs, vodka és dúsan rakott tálon sokféle zakuszka. E finomságok híre -... bővebben...