Szecsuáni sült csirke

kínai

távol-keleti

Elkészítési idő: 25 perc

Munkaidő: 20 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: citromnyomó, csontozókés, habverő, keverőtál, séfkés, serpenyő, szűrőlapát, tűzhely, wok

Eljárások: darabolás, szeletelés, habarás, hámozás, kicsontozás, kikeverés, kimagozás, pirítás, préselés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

25 dkg hüvelyes cukorborsó

3 db finomra vágva újhagyma

2 db kimagozott, finomra vágva zöld chilipaprika

100 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkemell

3 evőkanál frissen préselt/facsart citromlé

1 evőkanál világos szójaszósz

3 evőkanál sötét szójaszósz

25 dkg konzerv, szeletelt vízigesztenye

2 gerezd finomra vágva fokhagyma

1 fej fehér hagyma

4 evőkanál mogyoróolaj

2 db felvert tojás

1 teáskanál barna cukor

1 teáskanál kukoricaliszt

2 teáskanál víz

A tálaláshoz:

1 csokor snidling

igény szerint főtt rizs

Elkészítés:

1. A tojást, a kétféle szóját és a citromlevet pohárban összekeverjük.

2. Az olajat a wokban közepes tűzön felmelegítjük, a kis darabokra vágott csirkét adagonként fehéredésig 4-5 percig pirítjuk. Szűrőlapáttal kiszedjük, félrerakjuk.

3. A hagymát, vízi gesztenyét, chilit, újhagymát, cukorborsót, fokhagymát és a cukrot 5 percig pirítjuk.

4. A vízben feloldott kukoricalisztet és a citromos, szójás tojást ráöntjük a zöldségekre, s 4 perc alatt magas hőfokon besűrítjük.

5. Visszarakjuk a csirkét, elkeverjük. A főtt rizst tálalóedényre rakjuk, a csirkét a tetejére halmozzuk. Snidlinggel díszítjük. Forrón tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2231 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Makda, Hajda, Morris, Ting
Egytálételek
(Kossuth Kiadó, 2009)

Levesek, raguk, frissensültek… mind-mind egytálételek. Világszerte sokan ismerik és kedvelik őket. A hozzávalókat – húsokat, zöldségeket, fűszereket – egészen egyszerű edényben, serpenyőben, tálban is elkészíthetjük, de... bővebben...