Főtt harcsa ecetes korianderrel

grúz

Loko kindszit

Halételek | Főtt harcsa receptek

Elkészítési idő: 55 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, lábas, szűrő, szűrőlapát, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, kikeverés, lehabozás, szűrés

Adag: 4 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 és ¼ dl fehérborecet

1 csokor finomra vágott koriander

1 db 80 dkg-os, konyhakész harcsa

2 db babérlevél

igény szerint forró víz

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Az előkészített harcsát fazékba rakjuk. Forró vízzel felöntjük, hogy belepje a halat.

2. Megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, és legkisebb lángon, fedő alatt 30-40 perc alatt puhára főzzük, közben időnként leszedjük a habját.

3. A halat kivesszük a levéből, ízlés szerinti darabokra vágjuk, és lefedve melegen tartjuk.

4. Átszűrjük a főzőlevet, a felaprított koriandert összekeverjük a fehérborecettel, hozzáadunk 1-2 csésze hallevet. Tálalás előtt a mártást a főtt harcsára öntjük.

Elegáns és száraz, lendületes savtartalmú, fahordós érlelésű fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1519 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Orosz, ukrán, grúz, örmény, azerbajdzsáni kulinária
(Vince Kiadó, 2008)

Kulináris utazásra indulunk Oroszországba, Ukrajnába, Grúziába, Örményországba és Azerbajdzsánba. Lelki szemeink előtt kaviár és krími pezsgő, pirog, borscs, vodka és dúsan rakott tálon sokféle zakuszka. E finomságok híre -... bővebben...