Marhasült zöldségekkel - lassan főzve

Egytálételek | Burgonyás-zöldborsós párolt marhahús receptek

Elkészítési idő: több mint 2 óra

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: keverőtál, séfkés, sütő, tűzhely, vastagfalú lábas, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, füllesztés, hámozás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100 dkg kockára vágott rostélyos

50 dkg kis méretű, negyedelt burgonya

4 szál közepes méretű, szeletelt sárgarépa

30 dkg mirelit zöldborsó

vagy

30 dkg friss zöldborsó

1 evőkanál extraszűz olívaolaj

3 dl gombakrémlevespor

2 és fél dl marhahúsleves

12 és fél dkg hagymakrémleves por

½ teáskanál őrölt kakukkfű

Elkészítés:

1. A 4 cm-es kockákra vágott húst, olajat, burgonyát, sárgarépát, gombakrémlevest, hagymaleves-port, kakukkfüvet, zöldborsót a lassan főző edényben óvatosan összekeverjük.

2. Felöntjük a levessel. Lefedjük, majd 8-10 óra alatt puhára főzzük. Forrón tálaljuk.

Alaplé hiányában leveskockával is készíthetjük.

Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.

Marhahúsleves

100 dkg marhacsont

1 nagyobb szál félbevágott sárgarépa

1 szál póréhagyma

2 szál zöldjével zellerszár

1 csokor petrezselyemzöld

2 db babérlevél

2 db érett paradicsom

150 dkg marhahús

50 dl hideg víz

1 nagyobb fej negyedelt hagyma

4 szem szegfűszeg

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál durva szemcséjű tengeri só

1. A zöldségeket megtisztítjuk. Ha szegfűszeget is használunk, szúrjuk a hagyma negyedekbe.

2. A hozzávaló zöldségeket, húst és csontot a vízzel felöntjük, és közepes tűzön felforraljuk.

3. A tűz hőfokát csökkentjük és a levest 180 percen keresztül gyöngyöztetjük.

4. A keletkező habot szűrőkanállal vagy papírtörlővel leszedjük. Ha a leves kész, a zöldségeket, csontot és húst kiszedjük.

5. A levest leszűrjük. Ha a lé kihűlt, a tetejéről a zsírt eltávolíthatjuk, és kisebb adagokban lefagyaszthatjuk.

A főtt húst akár főételként tálalhatjuk, akár más ételhez is adhatjuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1995 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Bardi, Carla, Makda, Hajda, Morris, Ting
Egytálételek
(Kossuth Kiadó, 2009)

Levesek, raguk, frissensültek… mind-mind egytálételek. Világszerte sokan ismerik és kedvelik őket. A hozzávalókat – húsokat, zöldségeket, fűszereket – egészen egyszerű edényben, serpenyőben, tálban is elkészíthetjük, de... bővebben...